GASTRONOMA Academy, Grillkurs Extra. - Stockholm

** Lär dig grilla, förbereda & prestera

– säkert och med precision

Detta specifika tillfälle bjuder på en mer personlig upplevelser och genomförande då det sker i en unik miljö i KC Wallbergs egna matataljé & studio.

Nu har du möjlighet att på riktigt förstå grillningens hantverk. Under en intensiv kurs går vi igenom grillens olika tekniker, kol-lära, temperaturförståelse samt hur du planerar och förbereder för ett konsekvent resultat. Målet är att ge dig en trygg kunskapsgrund – så att du kan arbeta med kontroll, säkerhet och självförtroende vid grillen.

Kursinnehåll, Kurstid ca 5 timmar Kunskap & teori, uppstrt Genomgång av kol-lära, temperaturzoner, tekniker och råvarornas olika egenskaper. Vi serverar smörgås, kaffe eller te

Praktisk grillning Vi arbetar aktivt med samtliga tekniker och använder flera grillar parallellt. Genom att kombinera olika metoder och råvaror skapar vi en bred förståelse för hur teknik påverkar resultatet. Fokus ligger lika mycket på kött, fisk och vegetariska råvaror. Måltid & avslut Lunchbuffé baserad på det vi har tillagat under dagen, följt av en gemensam sammanfattning. Diplom Grundkurs i Kamado / Big Green Egg.

**Om kursen ** Vi lägger stor vikt vid att förklara vad vi gör – och varför. Genom att förstå händelseförloppet bakom varje moment skapar du kontroll i din matlagning. Vi arbetar faktabaserat, men med en avslappnad ton – och med viss glädje i att avliva några av grillningens mest seglivade myter.

Praktisk information I kursen ingår allt utom dryck. Möjlighet finns att bjuda in familj eller vän till lunchen mot ett lunchtillägg. Antalet platser för externa lunchgäster är begränsat.

Ge bort en upplevelse? Vill du ge bort kursen som present? Vi erbjuder presentkort – en uppskattad gåva för den som vill utvecklas vid grillen.

Exklusivt erbjudande Som deltagare i kursen erhåller du 10% rabatt vid ett köptillfälle på Big Green Egg eller tillbehör.

Kurs på annan plats Vi genomför även grillkurser hos er. Kontakta oss för offert och ett upplägg anpassat efter era förutsättningar och ambitioner.

Grillevenemang & catering Vi har kapacitet att genomföra representativa grillevenemang – från privata tillställningar i trädgårdsmiljö till större event och festivaler med omfattande publik. Med rätt teknik, planering och råvaror skapar vi en upplevelse som håller hög nivå oavsett sammanhang.

Adress; Anhaltsvägen 19, 191 40 SOLLENTUNA