3-rätters meny med väl utvalda viner

Varmt välkomna till en kväll hos Barbros fylld av smaker, gemenskap och stämning. Vi öppnar dörrarna kl. 17.00 för er som vill landa i lugn och ro, mingla med ett glas bubbel eller njuta av en välkomponerad drink innan vi sätter oss till bords. Kl. 18.00 serveras kvällens middag – en omsorgsfullt komponerad meny skapad för att upplevas tillsammans. Observera att vi tyvärr inte kan anpassa menyn efter specialkost denna kväll. Alkoholfritt vinpaket finns självklart som alternativ. Ta med vännerna, luta er tillbaka och låt oss ta hand om resten. Vi ser fram emot att dela kvällen med er.

Joel Petersson inledde sin karriär på Operakällaren som har en Michelin-stjärna och har därefter arbetat med några av branschens främsta, bland annat under Bocuse d’Or-meriterade Hendrik Nordström. Med lång erfarenhet som fiskkock och kökschef – senast på Bergmans Fisk – kombinerar han gediget hantverk med en djup passion för havets råvaror.

Meny för kvällen:

Tre eleganta aptitretare med löjrom, pepparlax och körsbärsrökt bacon sätter tonen – en perfekt balans mellan sälta, syra och krämighet. Dryck: Art Laieta d’Alta Alella | Mirgin Reserva Brut cava

Följt av sotad skreitorsk med havskräftkrokett och skummande kräftbuljong med toner av pastis – friskt upplyft av blodapelsin och frisésallad. Dryck: Fitapreta o ancestral Branco

Kvällen rundas av med bakad mörk choklad, gräddfilsglass och karamelliserad mjölk. En meny skapad för att överraska, förföra och stanna kvar i minnet. Dryck: Manoella Ruby Finest Reserve

Observera att boka i samma namn om ni vill sitta tillsammans i restaurangen.