Med smak av Mexikos gula guld

Upptäck Mexikos själ genom majsens kultur och historia.

Sinnenas värld är en programserie som spänner över våra fem sinnen och denna gång är det smaksinnet i centrum.

Majs har varit Mexikos livsnerv i över 7 000 år och är mycket mer än bara en råvara. Det är en symbol för landets identitet, en central del av dess kost, kulinariska kultur och till och med dess andliga liv. Nixtamalisering – den traditionella processen som förvandlar majs till näringsrikt majsmjöl – är grunden för ikoniska produkter som majstortillas och andra oumbärliga inslag i mexikansk gastronomi, som sedan 2010 är erkänd som ett UNESCO-kulturarv.

Grisel Pérez, född och uppvuxen i Mexiko, med ett liv präglat av passion för mat och traditioner guidar oss genom majsens fascinerande historia och dess betydelse i Mexikos kultur. Lär dig hur man skapar tortillas från grunden med autentisk nixtamaliserad majsdeg, och få några smakprov som bygger på detta historiska hantverk.

Under kvällen bjuds ni också på en visning av utställningen ¡Viva México!.

Grisel Pérez, grundare av Nanita, har rötterna i Mexikos gastronomiska värld och en stor kärlek till matlagning. Med erfarenhet från kurser med bagarmästaren och inspirationskällan Manfred Enoksson och en passion för att inspirera andra, skapar hon matlagningskurser och upplevelser som förenar kultur och smak. Efter att ha bott i Barcelona och nu i Stockholm, fortsätter hon att dela Mexikos rika matkultur med världen – en tradition som både utbildar och berör.

Upptäck Mexikos själ genom dess majs.