Kombucha Smagning på Funke

KOMBUCHA SMAGNING MED KOMBUCHA INC. Kom med til en sanselig og uformel aften på Funke, hvor vi dykker ned i fermentering, smag og historien bag Kombucha Inc. Det hele begyndte som et eksperiment i et kollektiv på Vesterbro, og i dag brygges kombuchaen i Kødbyen og serveres bl.a. på Michelin-restauranter og nogle af Københavns bedste barer. Fokus er stadig det samme: håndværk, nysgerrighed og komplekse smagsoplevelser. Du bliver guidet gennem en række økologiske varianter – fra friske og frugtige til dybere og mere vinøse udtryk – med indblik i hvordan fermentering udvikler smag. Smagningen er afslappet og uformel, med god tid til spørgsmål, snak og nysgerrighed – uanset om du er ny til kombucha eller allerede er fan. Eventet er både for dig der ikke drikker alkohol, og dig der gør. Vi slutter med at mixe vores egen kombucha spritz – en aromatisk lav-alkohol drink med bl.a. vermut. Inden DJ’en går på kl. 20, er der mulighed for at købe pizza og blive hængende i den gode stemning.