GASTRONOMA Academy, Grillkurs - Big Green Egg

GASTRONOMA Academy bjuder in till grillkurs på Gubbhyllan, Skansen.

Vi kommer att gå igenom;

• Kunskap och teori, kollära och genomgång av tekniker och råvaror

• Praktisk grillning med samtliga tekniker

• Vi använder flera grillar parallellt som vi samkör med olika tekniker och råvaror för att få en bredd och förståelse.

• Vi har lika stor teknik fokus på kött, fisk och vegetariska råvaror

• Lunchbuffé med allt vi lagat samt sammanfattning av dagen

• Diplom grundkurs i Kamado, BGE

• Vi fokuserar på allt vi gör i att förklara vad och varför vi gör det vi gör, allt för att förstå händelseförloppet. Vi utgår inte från ogrundade idéer utan med lite humor kan vi också försegla en och annan myt...

I kursen ingår allt förutom drycker. Möjlighet till att bjuda in familj eller vän till lunchen för lunchtillägg Begränsat antal platser finns för familj eller vän att ansluta till själva lunchen.