Thailändsk matlagningsworkshop

I mina workshops är det du som lagar maten men med min hjälp givetvis. Vi tillagar en utsökt Panaengcurry med fläskfilé, kaffirlime och miniäggplanta, en grön mangosallad med torrostade jordnötter, mynta, koriander och chili-lime dressing och den världsberömda soppan Tom Kha Gai med kokosmjölk, galanga, kycklingbröst, citrongräs, chiliolja och kaffirlimeblad. Vi jobbar i 3 små grupper på 3 personer så du får tillfälle att laga varje rätt från grunden. Om du kommer ensam så får du alltså gå med i en grupp på två andra trevliga deltagare. Detta ingår i priset: Miang Kham เมี่ยงคำ – Ett fantastiskt tilltugg med ingefära, lime, schalottenlök, chiliflingor, torrostade jordnötter, kokosflingor och torkade räkor som är inrullade i ett betelblad och som toppas med en tamarindsås.Fantastiska thailändska räkchips som verkligen innehåller räkor, inte den där vita varianten som inte smakar någonting.Recepten, måltiden tillsammans och intressanta diskussioner.Ett J. Bond förkläde som du får låna under workshopen. Recepten: Tom Kha Gai ต้มข่าไก่– Den utsökta välkända soppan Tom Kha Gai med kokosmjölk, galanga, citrongräs, kycklingbröst, chiliolja och kaffirblad.Yam Mamuang ส้มตำมะม่วง – En mycket fräsch sallad med grön omogen mango, torrostade jordnötter, mynta, räkor och en chilidressing.Gaeng Panaeng Mu แกงพะแนงหมู Den välkända panaengcurryn med fläskfilé, mini äggplantor och chiffonad på kaffirblad.Khao Niew ข้าวเหนียว Klibbris från norra Thailand. Allergier: Genom att klicka på länkarna till recepten så kan du se alla ingredienserna i varje recept. Om du skulle vara allergisk eller intolerant till någon av ingredienserna så skicka mig ett mejl så försöker vi lösa det. Vad du lär dig: Teknikerna för att tillaga en underbar thailändsk curry.Hur man skär mango i strimlor på traditionellt thailändskt vis med en kniv.Tillreda en thailändsk chili dressingHur man tillreder klibbris.De bästa asiatiska matbutikerna i Lund och MalmöThailändska ingredienser och bastekniker i det thailändska köket.