Hållkäftenlunch #46 - Galicien med Johan Björkman!
This event date has already taken place. Check the calendar for more available dates.
Lilla Waterloogatan 10, 41502 Göteborg, Sverige
SEK 1,500
Description
Den 22 mars reser vi (mentalt) till det maritima, salta GALICIEN med Bodega Bjørkman. Johan Björkman - stjärnkock, kokboksförfattare och till vardags köksmästare på Poppels Citybryggeri, lever delar av året i Spanien. Atlantregionen Galicien kallas för det gröna Spanien och påminner mer om Irland än Marbella.
I Rías Baixas görs vibrerande vita viner på Albariño, i Valdeorras finner du fylliga, komplexa vita på Godello och i Ribeira Sacra är den blåa druvan Mencía kungen. Från det kalla havet utanför den galiciska kusten kommer några av de godaste skaldjuren i Europa. @johanitos kommer svarva ihop rätter på ostron, bläckfisk, hjärtmusslor, knivmusslor, kräftor tillsammans med Bombaris, saffran, picada, paprika och en mängd andra godsaker från regionen. Den mest opretentiösa måltiden på dygnet är lunchen när drömmen om kvällen fortfarande lever och galicierna, om några, kan konsten att äta länge.
Vi inleder med en krispig Albariño för att sedan förföras av Björkmans spanska kokkonster. Den här lunchen är för dig som gillar dagsfest, lever för att äta, hatar kvarg och är okej med att förlora kontrollen (då och då). Buen provecho! 🇪🇸
Select date and time
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | Su |
|---|---|---|---|---|---|---|
Get More from Your Event Experience!
Create an account to save your favorite events, get personalized recommendations, and never miss out on exciting happenings in your area.
Contact information
Wine Mechanics
Related events
Want to be the first to know?
Follow our newsletter and get the latest news about events, exclusive discounts, and the chance to buy tickets in advance. Straight to your inbox!